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Gâteau au chocolat vegan

Gâteau au chocolat vegan : sans œuf & sans beurre

Dans la famille, nous avons depuis peu 2 vegans, ma belle-sœur et mon beau-frère. Et pour moi qui adore faire des pâtisseries, je me suis dit que ce serait sympathique de tester un gâteau au chocolat vegan. Avant de tester cette recette, j’ai mis du temps car j’ai trouvé des recettes avec des ingrédients comme le tofu ou d’autres qui ne me tentaient pas trop. Et je suis tombée sur cette recette de Juliette qui m’a plu tout de suite. Peut être que c’est le fait qu’il y ait de la compote de pommes dedans et qu’en ce moment je ne mange que ça :-)

ingrédients pour le gâteau au chocolat vegan

Ingrédients :

  • 300 g. de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. à s. de chocolat en poudre
  • 100 g. de sucre de canne blond en poudre
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 60 g. d’huile d’olive
  • 100 g. de compote de pomme
  • 40 cl. de lait végétal au choix
  • 200 g. de chocolat noir pâtissier
  • 100 g. de pépites de chocolat
mélange des ingrédients

On fait fondre à feu doux les 200 g. de chocolat avec le lait végétal. On remue bien de temps en temps pour éviter que le chocolat ne brûle au fond de la casserole. On mélange ensuite tous les ingrédients. Et on obtient une superbe pâte à gâteau.

On peut même en laisser un peu dans le bol pour lécher le bol et la cuillère une fois le gâteau enfourné 😀

Mettre au four pendant 25 minutes à 180°.

Gâteau au chocolat vegan avant cuisson

Pour accompagner le gâteau, vous pouvez faire une petite chantilly vegan également au lait de coco :)

Ce fut un vrai succès, autant pour les vegans que pour les non vegans qui n’y ont vu que du feu 😉 Alors si vous êtes vegan ou que vous n’avez tout simplement pas de beurre ni d’œufs mais que vous voulez absolument faire un gâteau au chocolat, vous avez trouvé la recette 😀

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Mahshi • 3 juillet 2016


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